绍兴当地资讯-美食小吃
绍兴特色菜介绍_绍兴**名的菜肴梅干菜焖肉_绍兴海鲜醉蟹推荐
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去年应朋友之邀，我去了绍兴游玩。说起浙江绍兴自古以来就是一个享誉全国的城市，十分富庶，文化经济底蕴深厚，当然了那里**名的还是美食。
说起绍兴的美食啊，那真是数不胜数。刚到绍兴的那天朋友带我去了绍兴*负有盛名的菜馆之一，听说这个菜馆历史有上百年之久。一大桌子的菜，看的我直流口水，其中*值得一提就是梅干菜焖肉了。这道菜是绍兴当地**名的菜肴之一，是用晒干的梅菜洗净后和肥瘦参半的五花肉一起蒸，然后再放些卤料，吃起来油而不腻，鲜滑爽口，很有江南水乡田园风味的感觉。下面的梅干菜是当地人依据特有的配方腌制而成，几片薄薄嫩嫩的肉片扣在上面，真是让人食欲大开，吃进口中一点都不觉得油腻，相反的十分爽口，美味异常。 除了梅干菜焖肉，还有一个菜也很有名。这个菜因为一个文学作品而闻名天下，说起鲁迅笔下的孔乙己，相信大家都不陌生，他一碗酒一碟茴香豆，成就了一个鲜活的孔乙己，而我说的这道菜就是茴香豆。这道菜属于小菜下酒菜类，是酒桌上必备的小菜，也是茶余饭后消遣的小吃。它清清爽爽回味无穷。 绍兴是个盛产酒的地方，从古代起几千年来酒文化在这蓬勃发展，下面我说的这道菜就和这里的黄酒有关——绍兴糟鸡。越鸡在当地是*常见的一种作为滋补的补品，将鸡洗干净后用食盐抹遍全身，外面用纱布缠绕直至全部包住，再放入酒糟内腌制二十多天，使盐味渗入鸡肉又增添了鸡肉的酒香味。桌上的糟鸡酒香扑鼻，鸡肉鲜滑，肉质吃起来很有嚼劲，十分的美味，而且属于物美价廉类的美食。喜欢吃海鲜的我，当然也是不能放过当地美味之一的醉蟹的!众所周知绍兴河流广布，水中有着许多的螃蟹，人们就将螃蟹捉了腌制制成了鲜嫩可口的槽蟹。这在古代时候就有了这道菜，一直流传到了现在。这道菜味道鲜香，蟹肉入口即化，是喜欢海鲜类美食的必尝哦!绍兴美味众多，我说了其实**代表性的几道。如果阅读此文的你也有幸去绍兴，那么这些菜都是一定要去品尝的哦，一定能让你流连忘返、吃了还想吃!
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